Saisonales



Geschäumt...

Schaumsuppe vom Hokkaido Kürbis und Ingwer

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Gehackt...

Tartar vom Muothathaler Kalb mit Frischkäse und Birnen

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Geräuchert...

rosa gebratene Brust von der Martinsgans mit Brotauflauf

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Gestochen...

Cantuccini zu einem kräftigen Espresso


Butternut-Muskat-Hokkaido-Patison-Napoli, alles Kürbis oder was?


Kürbis ist besonders für seine verdauungsfördernde Wirkung bekannt. Das Fruchtfleisch ist angereichert mit viel Wasser und vielen Ballaststoffen. Butternut-Kürbis enthält viele gesunde Mineralstoffe, darunter Kalium, Kalzium und Magnesium. Diese stärken das Immunsystem, sorgen aber auch für gesunde Knochen und Zähne. Zusätzlich enthält der birnenförmige Kürbis Kieselsäure, die besonders wichtig für Haut, Haare und Nägel ist. Wer lieber abnehmen möchte, greift zu dem Hokkaido oder Muskat. Beide enthalten wenig Zucker und sind sehr Ballaststoffreich. Besonders der Gehalt von Beta-Carotin im Hokkaido ist zu erwähnen.


Viel Spass und en Guete

Über mich

Mein Name ist Lars Synowzik und ich habe während meiner Laufbahn unter diversen namhaften Persönlichkeiten aus der Gastronomieszene Erfahrungen sammeln dürfen, die ich nun gewinnbringend in meine Tätigkeit als Küchenchef einbringe.

Dadurch habe ich meine eigene Linie entwickelt, die sich auf frische, saisonale und regionale Küche konzentriert und das Produkt in den Vordergrund stellt. Besonders die gesunde und nachhaltige Küche hat es mir angetan und ist ein wichtiger Bestandteil meines privaten, sportlichen Hintergrunds. Dort berate ich gern ambitionierte Ausdauersportler.

Mit meiner Vision "Food and Soul" möchte ich mich möglichst kundengerichtet und innovativ verwirklichen.

Food and Soul

Sie haben einen privaten Anlass und möchten nicht selber kochen? Als Störkoch komme ich direkt zu Ihnen nach Hause und koche genau das, was Sie sich für sich und ihre Gäste wünschen. Ein Anruf genügt und wir stellen gemeinsam Ihr Wunschmenu zusammmen. So sparen sie Zeit und müssen sich nicht um Einkauf, Reservationen in Restaurants oder Privatsphäre kümmern.

Mit meinem Projekt "Food and Soul" verwirkliche ich meine Vision eines Kochs, der jeder Person bei sich zu Hause durch umfangreiches Fachwissen und Kompetenz genau das bieten kann, was ihr beliebt. So kann ich auf Ihre Wünsche bestmöglich eingehen, Ihnen einen gemütlichen Rahmen und Waren allerhöchster Qualität bieten.

Ich verarbeite ausschliesslich hochwertige Produkte, wenn möglich aus der Region, und biete Ihnen damit die bestmögliche Produktauswahl um individuell genau den Gaumenschmaus zu bieten, der Ihren Bedürfnissen entspricht.

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Kontakt

Lars Synowzik

Phone: +41 79 774 79 31

Email: info@foodandsoul.ch

In Zusammenarbeit mit: www.eventkueche.ch

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